recetasmil

pato al oporto

ingredientes

dos Pechugas de pato sin . Endon
un vaso de oporto
cuatro Cucharadas medianas de crema
Aceite de oliva
Sal

preparacion

Se cortan las puntas de las pechugas y se fr en con poco aceite en una sartén, cuando suel en la grasa se retiran y se añade el vino y la crema controlando el fuego suave, moviendo hasta obtener una pasta cremosa sin dejar hervir.
Se retira del fuego, pero se mantiene caliente.
A las pechugas se les hace un corte en cruz por la parte externa para un cocción mejor.
Se ponen en una sartén previamente caliente, primero por la parte exterior y después por el otro lado, hasta que su interior este cocido.
Se par. En en postas y se presentan al plato bañados con la salsa.

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