recetasmil

manitas de cerdo vinagreta

ingredientes

medio kilo.
de manitas de cerdo en mitades
cuatro Cucharadas grandes de sal
Hierbas de olor (orégano, tomillo, pimienta. Entera, laurel)
un litro de vinagre de caña o manzana
una lata mediana de chiles serranos en vinagre
seis Litros de agua

preparacion

Se lavan muy bien las manitas y con un rastrillo de afeitar economico se dejan bien limpias.
en un recipiente grande se ponen cinco litros de agua y se introdu en las manitas, las hierbas de olor y la sal.
Al empezar a hervir se baja la llama y se tapa.
Tiempo de cocim. Ento: dos horas treinta minutos o hasta que estén muy blandas.
Inmediatamente se retiran del agua y se dejan escurrir y enfriar totalmente (por ningun motivo deben quedar dentro del agua para evitar que se grati. En).
en un recipiente se pone el vinagre, la lata de chiles en vinagre y un litro de agua y se introdu en las manitas frias.
(El preparado debe cubrirlas totalmente, agregue vinagre si es necesario).

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