recetasmil

lomo de cerdo al queso

ingredientes

un kilo de lomo de cerdo
dos cucharadas medianas de mantequilla o margarina
8 lonchas de queso curado
dos cucharaditas de sal
dos Litros de agua
Hierbas de olor (orégano, laurel, pimienta, tomillo)

preparacion

en recipiente mediano se pone el agua, las hierbas de olor y la sal.
Cuando empieza a hervir se introduce el lomo de cerdo, se tapa y se baja la llama.
Duracion de cocción: una hora.
Una vez cocido el lomo, se saca del caldo y se deja enfriar y se corta en ocho lonchas gruesas.
en una sartén caliente se derrite la mantequilla y se fr en los trozos.
Fritos por ambos lados, sin retirar del sartén y con la llama al minimo, se monta a cada uno una rebanada de queso hasta ablandar.
Se sirven dos trozos por porción.

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