recetasmil

filete de cerdo empanado

ingredientes

un kilo de carne de cerdo maciza
dos huevos
dos tazas de chicharron molido
dos cucharaditas de perejil picado
cuatro Cucharadas medianas de aceite de oliva
Pizca de comino en polvo
Pizca de ajo en polvo
una cucharadita de tomillo fresco
una cucharadita de zumo de limón
Sal y pimienta

preparacion

La carne de cerdo se filetea y se sazona con sal, pimienta, tomillo, limón, ajo, perejil y una cucharada de aceite.
Se deja reposar por veinte minutos.
Los huevos se ba. En en un plato hondo.
El chicharron molido se esparce en un plato extendido.
Cada filete se pasa por el huevo y después por el chicharron y se frien en una sartén con el aceite.

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