recetasmil

croquetas de pollo

ingredientes

dos Pechugas de pollo sin piel
dos huevos
Sal y pimienta
cuatro Cucharadas medianas de aceite vegetal
dos cucharadas medianas de perejil picado
dos Litros de agua

preparacion

Las pechugas se cuecen en un recipiente con el agua y un poco de sal.
Una vez cocidas se deshebran.
Los huevos se separan y las claras se ba en a punto de nieve, se agregan las yemas y se incorporan cuidadosamente.
Se vierte el pollo deshebrado con sal, pimienta al gusto y el perejil, se revuel en muy bien.
en una cacerola se calienta el aceite, se toma una porción de la mezcla formando las tortitas y se frien.
Se sirven tres croquetas por porción.
NOTA: Para lograr el punto de nieve, se ba en las claras hasta que espesan suavemente.

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