recetasmil

conejo a la mostaza

ingredientes

medio kilo.
de conejo
cuatro Cebollines con rabo
una pizca de sal
un litro de vino blanco seco
cuatro Cucharadas medianas de mostaza
una cucharadita de tomillo
tres cucharadas medianas de aceite o manteca de cerdo
media cebolla
una cucharadita de perejil picado
dos cucharadas grandes de crema
una cucharada de pimienta negra. Entera
dos Hojas de laurel

preparacion

en una sartén se pone el aceite al fuego y se agrega el conejo en trozos medianos.
Cuando estén dorados se retiran del sartén.
Los cebollines con rabo y la cebolla se pican finamente y se ponen a dorar en la sartén con el aceite.
Cuando están cristalinas se añade el conejo, los granos de pimienta, las hojas de laurel, el perejil y el tomillo.
Se agrega el vino y se deja cocer durante hora y media o dos horas, hasta que el conejo este bien tierno.
Cuando este listo, se retira el zumo, se cuela y se agrega la crema y la mostaza.
Se mezcla bien y se sazona al gusto.
Sirva las piezas de conejo bañadas con la salsa de mostaza.

Otras recetas parecidas de conejo:

  • Conejo al ajillo:... y se fr en los ajos picados. Antes de estar totalmente fritos se ponen los chiles secos en trozos a...

Más recetas de carne:

  • Cordero al horno:... trozos medianos, después se cubre con rodajas de cebolla, tres dientes de ajo pelados en lajas delgadas, el laurel, pimienta...
  • Cordero al orégano:... ajo se licuan con sal, el orégano, una cucharada de aceite y el agua. Las costillas se aliñan en la...
  • Croquetas de pollo:... una porción de la mezcla formando las tortitas y se frien. Se sirven tres croquetas por porción. NOTA: Para lograr...
  • Fajitas de pollo:... unos minutos. en una sartén se derrite la mantequilla y se frien. Cuando están cocidas se agrega el pimiento en...
  • Filete a la mostaza:... condicentan con sal, pimienta y ajo en polvo al gusto. Se agrega la mostaza por ambos lados y se dejan...
  • Filete a la pimienta:... por ambos lados. en una cacerola se pone el aceite y se fr en los medallones al termino deseado, e...
  • Filete de cerdo empanado:... en un plato extendido. Cada filete se pasa por el huevo y después por el chicharron y se frien en...
  • Filete de pollo al bacon:... en dos las pechugas, cada parte se filetea para obtener cuatro porciones. Se salan al gusto. Las tiras de bacon...
  • Filete de ternera escabechado:... finas, los pimientos en tiras delgadas, el tomate picado en cuadritos y los ajos picados finamente se agregan a la...
  • Filete mignon:... se fijan alrededor de los medallones. Se salan y se agrega pimienta al gusto. en una sartén se fr en...
  • Filete reyna:... en los filetes al termino deseado. Por separado en un recipiente se derrite la otra cucharada de mantequilla, se saltea...
  • Hamburguesa con queso:... ocho bolas firmes. Se toman dos hojas de plástico grueso y con una bola en medio se aplastan uniforme al...
  • Lengua de ternera a la vinagreta:... una fuente, una capa de lengua con perejil, ajo, pimienta, aceite de oliva, vinagre y se repite la accion hasta...
  • Lomo de cerdo al queso:... se tapa y se baja la llama. Duracion de cocción: una hora. Una vez cocido el lomo, se saca del...
  • Manitas de cerdo vinagreta:... y se tapa. Tiempo de cocim. Ento: dos horas treinta minutos o hasta que estén muy blandas. Inmediatamente se retiran...