recetasmil

codornices estofadas

ingredientes

cuatro Codornices
dos tazas de puerro picado
cuatro Tazas de champiñones rebanados
media cebolla mediana
media Vaso de jerez
una cucharadita de ajo picado
cuatro Cucharadas medianas de aceite de oliva
Sal y pimienta

preparacion

en una sartén con el aceite se fr en las codornices.
Una vez doradas se retiran y en el mismo aceite se saltean las cebollas finamente picadas.
Al cristalizar, se agregan los champiñones, el apio, ajo, el jerez, sal y pimienta al gusto.
Se deja unos minutos al fuego y se agregan las codornices.
Cocine por media hora.
Se sirven con la salsa.

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