recetasmil

carne en limón

ingredientes

un kilo de carne (pulpa)
1 Pepino
un pimiento Sal y pimienta
dos cucharadas medianas de aceite de oliva
una cucharadita de menta picada
una taza de zumo de limón
dos cucharaditas de ralladura de cáscara de limón
una taza de caldo de ternera
dos cucharadas medianas de yogur sin grasa

preparacion

La carne se corta en tiras pequeñas y se pone en una sartén con el aceite a dorar a fuego lento, con sal y pimienta al gusto.
Cuando esta cocinada se saca del sartén y en el mismo aceite se vier en el pepino sin cáscara en rodajas, el pimiento en trozos, la menta, el limón y la ralladura.
Se sazona con sal y pimienta al gusto y se sofrie por tres minutos.
Se agrega el caldo de ternera y se deja hervir.
Se incorpora el yogur y la carne reservada, se mezclan muy bien y se deja al fuego por dos minutos.
Se sirve caliente.

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