recetasmil

asado de cerdo

ingredientes

un kilo de pierna de cerdo
cuatro Chiles secos
dos tomates media cebolla
un diente de ajo
media Cucharadita de comino
media Cucharadita de orégano
1 Rodaja de cáscara de naranja
3 Hojas de laurel
cuatro Cucharadas medianas de aceite vegetal
Sal y pimienta al gusto
litro y medio de agua

preparacion

en una olla con agua se cocina la carne junto con las rodajas de naranja y el laurel.
Cuando este cocida se deja enfriar, se parte en trozos pequeños, se frie en el aceite y se reserva.
en un recipiente con agua se hidratan los chiles secos, se mue. En en la licuadora junto con los tomates y el ajo.
La salsa se agrega a la carne para freirse en la misma grasa que solto la carne.
Se añaden el orégano molido y los cominos.
Se salpimenta al gusto.

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