recetasmil

ginebra: martini

ingredientes

· 80 cc gin
· 1 dash de vermouth dry
· 1 aceituna verde

preparacion

poner el gin y el vermouth dry en un vaso largo con hielo.
revolver (no agitar) rápidamente y colar inmediatamente a una copa de martini (si pasa un trozo de hielo al trago, sacarlo inmediatamente con una cucharita).
decorar con una aceituna verde dentro del trago.
nota: james bond (que pedia una variacion de este trago, reemplazando el gin por vodka) exigia que su trago fuera revuelto, no agitado.
La cmencía de esto consiste en que al revolver, solo se enfría el trago, pasando un minimo de agua a la mezcla.
en cambio, si se agita, el hielo se rompe y hay más posibilidades de que agua se traspase al trago.
pero bueno, si realmente quieres hacer un gran martini, debes tener. Enfriando en el congelador el gin y el vermouth (nunca se van a congelar, así que no hay peligro de que se rompan las botellas).
de esta manera el licor ya estará frío y ni siquiera habrá necesidad del proceso de. Enfriam. Ento en el vaso (esto significa poner los licores directo de la botella a la copa).
además al tener los licores. Enfriados, toman un mayor grado de . Ensidad (debido a la glicerina que contienen los licores) lo que le da un toque bastante especial.

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