recetasmil

mistela arriate

ingredientes

1 litro de Aguardiente seco
medio kilo azúcar
para la infusion:
1 cajita azafrán
dos clavos
1 puñado de matalahuga (anís verde)
1 bolsa de yerbaluisa
dos palos de canela
raspadura de 1 limón
las mondas secas de 1 kilo de naranjas
y por supuesto nunca Hierbabuena

preparacion

Se hace una infusión con los 7 elementos anteriormente descritos y se deja hervir durante media hora.
se deja reposar y se cuela, añadiendo la misma cantidad de este líquido resultante y de aguardiente.
Se le añade el azúcar y se remueve bien.
Es tipico tostar un poco el azúcar para que la mistela tenga un color más pardo.

Autor

Paco