recetasmil

zanahorias a la poulette

ingredientes

500 gramos de zanahorias.
Un huevo.
Un limón.
50 gramos de mantequilla.
Una cucharada de harina.

Preparacion

después de cortar y hervir las zanahorias como en la receta anterior, se escurren, reservando un poco del agua en que han cocido.
Se derrite en una cacerola la mitad de la mantequilla.
después se Je añade la harina y se va echando poco a poco el agua que se ha reservado, hasta obtener una salsa espesita.
después que haya hervido unos diez minutos se retira del fuego y se le añade la yema del huevo y un poco de zumo de limón.
Una vez todo bien mezclado se le u en las zanahorias y se deja al lado de la lumbre para que se mantenga caliente.
Antes de servirlas se les añade el resto de la mantequilla.

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