recetasmil

puré de patata

ingredientes

500 gramos de patatas.
35 gramos de mantequilla.
Un huevo.
Medio vaso de leche.

Preparacion

Una vez hervidas las patatas se pasan por un cedazo. Se les une la mantequilla, la yema del huevo y la leche.
Si es menester se añade un poco más de sal.
Se mezcla bien el puré y se tiene al lado del fuego para mantenerlo caliente hasta el momento de hacerlo hervir.
Es a proposito para acompañar o adornar platos de carne o nuevos.

Más recetas de verdura:

  • Samfaina (frito de verduras):... dados, el pimiento cortado pequeño y las berenjenas también en trocitos. A medio freir se añaden las cebollas, cortadas en...
  • Sufle de patata:... horno, se mete en el y se cuece a fuego moderado hasta que la pasta haya subido y este dorada....
  • Tomates gratinados:... de ajo y cuatro o cinco ramitas de perejil. Una vez picados se ponen en un plato y se mezclan...
  • Tomates sufles:... suel en el agua. Se pone un poquitin de mantequilla en el fondo de cada uno y se me en...
  • Zanahorias a la maitre dhotel:... las zanahorias. después se cortan en rodajas y se hierven en agua con sal. en una saltera con 50 gramos...
  • Zanahorias a la poulette:... receta anterior, se escurren, reservando un poco del agua en que han cocido. Se derrite en una cacerola la mitad...
  • Zarzuela de verduras:... las cebollas, peladas y. Enteras ambas cosas, los guisantes y las zanahorias, raspadas y cortadas en discos. Finalmente, un cacillo...
  • Acelgas con bechamel:... deja cocer lentamente, removiendo de vez en cuando para que no se pegue. Una vez están en su punto se...
  • Acelgas con huevos:... bien en dos o tres aguas para sacarles toda la tierra. en un puchero con agua hirviendo y sal se...
  • Alcachofas a la barigoule:... de las alcachofas y en su lugar se pone el relleno preparado. Se cubien con dos lonchas de tocino en...
  • Alcachofas asadas:... pues de lo contrario se quemarian, quedando crudas por . Entro. Una vez cocidas se sacan las hojas quemadas, y...
  • Alcachofas hervidas:... las alcachofas, se cortan las puntas y se cuecen en agua hirviendo con sal, medio limón, una cucharadita de harina...
  • Alcachofas rebozadas:
  • Alcachofas rehogadas:... y se cortan las puntas casi hasta la mitad de la alcachofa. Se cortan en cuatro partes y se dejan...
  • Alcachofas rellenas:... el jamón, picado junto con cuatro dientes de ajo y cuatro o cinco ramitas de perejil, y se mezcla con...