recetasmil

patatas rellenas

ingredientes

Ocho patatas.
35 gramos de mantequilla.
200 gramos de carne de cerda
500 gramos de tomates, una cebolla.

Preparacion

Se esco en unas patatas lisas y bastante grandes, y se hierven en agua con sal. después de hervidas se les quita la piel y se dejan enfriar.
Con una cucharilla se ahuecan, guardando la patata que se saca en el primer corte, pues es la que ha de servir de tapadera.
Se frie la carne con un poco de manteca y después de frita se pica.
Con la misma manteca se sofrie la cebolla y un tomate picados.
después se añade la carne picada y se da unas vueltas.
Con este picadillo se rellenan las patatas y se tapan con la patata que se ha guardado.
en aceite caliente se fr en por ambos lados.
en una fuente que pueda ir al horno se espar en trocitos de mantequilla y encima se colocan las patatas, que se cubien con una salsa de tomate y se me en unos quince minutos en horno regular.

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