recetasmil

pastel de coliflor

ingredientes

Una coliflor grande.
Una tacita de crema de leche.
Seis huevos.
50 gramos de mantequilla.
Cuarto de litro de leche.
50 gramos de queso rallado.
25 gramos de harina.

Preparacion

después de cortada y lavada la coliflor se cuece en agua con sal y un chorrito de vinagre.
Una vez cocida se escurre y se aplasta para obtener un puré, al que se le añadiran los huevos batidos, sazonados con un poco de sal, la crema de leche y la mitad de la mantequilla.
Se mezcla todo y se pone en un molde untado con mantequilla.
Se cuece en baño maria.
Una vez cocido se vuelca en una fuente y se cubre con salsa mornay.

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