recetasmil

fritos de patata

ingredientes

patatas
yema de un huevo
mantequilla
harina
clara batida a punto de nieve.

Preparacion

después de hervidas unas patatas se pasan por el tamiz.
Se les añade la yema de un huevo, un poco de mantequilla, una cucharada de harina y, finalmente, la clara batida a punto de nieve.
Haganse unas bolas y frianse en aceite caliente.
Estos fritos se sirven con toda clase de carnes.

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