fardelillos de col

ingredientes

Una col grande.
Cuarto de litro de leche.
Dos hígados de gallina.
Un tomate.
Dos cebollas.
Dos cucharadas de harina.
24 almendras tostadas.

Preparacion

Con los hígados, una cebolla, la harina y la leche se confecciona una pasta espesa como la de las croquetas.
Las hojas grandes de la col se ponen a hervirgen agua con sal, teniendo cuidado de que no se rompan.
Una vez cocidas se escurren, y encima de cada hoja se coloca una porción de la pasta (mejor fría), se enrollan, se pasan por harina y se frien.
Con un poco de aceite se frie la otra cebolla, bien menudita, y el tomate.
después se añade un cazo de agua y las almendras picadas.
en cuanto empieza a hervir se ponen los fardelillos de col, y se dejan cocer muy despacio durante veinte minutos.

Más recetas de verdura:

Fondos de alcachofa:... y con ellos se l. Enan las cazuelitas de alcachofa. Con mantequilla, harina y leche se hace una SALSA BECHAMEL ,...
Fritos de espinacas:... abundante agua, se escur en y se pican un poco con un cuchillo. después, con aceite y la tercera parte...
Fritos de patata:... el tamiz. Se les añade la yema de un huevo, un poco de mantequilla, una cucharada de harina y, finalmente,...
Pastel de coliflor:... leche y la mitad de la mantequilla. Se mezcla todo y se pone en un molde untado con mantequilla. Se...
Pastel de patata:... a punto de nieve. Se mezcla bien hasta dejar una pasta fina. Se unta un molde con mantequilla y se...
Pastelillos de patata a la veneciana:... poco de harina. Se hier en las espinacas. después de cocidas se escur en y se aclaran con agua fresca....
Patatas a la crema:... fuego, se añade el zumo de medio limón y el huevo batido, y se mezcla todo con cuidado. Una vez...
Patatas a la inglesa:... fuente que resista al horno se coloca la patata, aplanandola bien. Se ponen pedacitos de mantequilla y se cubre con...
Patatas a la maitre dhotel:... con sal. después de cocidas se escurren, se colocan en una fuente y se cubien con SALSA A LA MAITRE...
Patatas a la milanesa:... con aceite y mantequilla por partes iguales, se ponen unas patatitas tiernas, procurando que todas tengan el mismo tamaño. Se...
Patatas a la provenzal:... fuente de gratinar se coloca la tercera parte de la cebolla frita:. Encima se pone la mitad de los tomates,...
Patatas al gratin dauphinois:... de gratinar se pone un poco de mantequilla y de queso rallado. Se van colocando capas de patatas, poniendo. Entre...
Patatas buenavista:... echan las patatas, que se dejaran sofreir hasta que estén cocidas. Se colocan en una fuente y se espar en...
Patatas con salsa encarnada:... sal se cue en unas patatas con piel que se quita una vez cocidas, y después se cortan en rajas....
Patatas con tocino:... echan las patatas, peladas y cortadas. Se les da unas vueltas y se cubien escasa. Ente con agua caliente. Se...