recetasmil

fardelillos de col

ingredientes

Una col grande.
Cuarto de litro de leche.
Dos hígados de gallina.
Un tomate.
Dos cebollas.
Dos cucharadas de harina.
24 almendras tostadas.

Preparacion

Con los hígados, una cebolla, la harina y la leche se confecciona una pasta espesa como la de las croquetas.
Las hojas grandes de la col se ponen a hervirgen agua con sal, teniendo cuidado de que no se rompan.
Una vez cocidas se escurren, y encima de cada hoja se coloca una porción de la pasta (mejor fría), se enrollan, se pasan por harina y se frien.
Con un poco de aceite se frie la otra cebolla, bien menudita, y el tomate.
después se añade un cazo de agua y las almendras picadas.
en cuanto empieza a hervir se ponen los fardelillos de col, y se dejan cocer muy despacio durante veinte minutos.

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