recetasmil

champiñones con fritos de pan

ingredientes

500 gramos de champiñones.
40 gramos de mantequilla.
125 gramos de pan.
Un huevo.
Un limón.

Preparacion

Se limpian bien los champiñones y se lavan con abundante agua para sacarles la tierra.
Los grandes se cortan en pedazos y los pequeños se dejan. Enteros.
en una cacerola se pone la mitad de la mantequilla.
Una vez derretida se añade una cucharada de harina, dejandola dorar.
Se le adiciona el zumo de medio limón y un cacillo de agua.
Cuando arranca el hervor se echan los champiñones.
Se sazona con sal y se deja cocer a fuego suave unos quince minutos.
Una vez fuera del fuego se liga con una yema de huevo y el resto de la mantequilla.
Se frie el pan en cuadritos bien dorados, que se colocan en una fuente y se cubien con los champiñones.

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