recetasmil

calabacines con tomate

ingredientes

Ocho calabacines medianos.
400 gramos de tomates.
100 gramos de cebollas.
Ajos y perejil.

Preparacion

Se co en los calabacines, se les cortan las puntas y se raspan un poco.
Se lavan y se cortan en trocitos.
Se cue. En en agua con sal, procurando que no queden demasiado cocidos, y se escurren.
Se frie la cebolla, picada enuda.
Cuando empieza a dorarse se le añaden ajos y perejil picados.
Se les da unas vueltas y se u en los calabacines.
Se fr en durante unos minutos.
después se agregan los tomates, pelados y picados, y se sazonan con sal.
Se tapa y se acaba de cocer con fuego suave.
La mayor parte de las recetas de berenjenas son aplicables a los calabacines.

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