recetasmil

berenjenas asadas

ingredientes

berenjenas
aceite
sal

Preparacion

Se co en las berenjenas y se mojan.
Se ponen a cocer directamente a las brasas, o. Encima de la llama del gas, y se van volviendo a medida que se tuestan, hasta que están bien blandas.
No deben ponerse nunca debajo del fogon o dentro del horno, porque no quedan bien.
Sucede al reves que con los pimientos asados: estos van muy bien debajo del fuego o dentro del horno.
después de asadas las berenjenas se les quita la piel y se lavan.
después se cortan en tiras, y se sazonan con sal y aceite.

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