sopa de fideos

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• Sopa a la duquesa:... removiendo, dejandola cocer hasta que quede transparente. en la sopera se desl en las yemas de huevo con un poco...
• Sopa a la reina:... gramos de harina de arroz con un poco de caldo frío, y después se va echando el caldo restante, ....
• Sopa costa brava:... . Eneando muy a menudo. en la sopera se pondran las yemas de los huevos, desleidas con un poco de...
• Sopa de ajo:... le añade un huevo batido y desleido con un poco de leche o agua, a fin de que no se...
• Sopa de albóndigas:... contenga un poquito de harina. Se frien en una sartén con aceite o manteca bien caliente. Con la grasa sobrante...
• Sopa de arroz mercedes:... Se deja sofreir bien, después de lo cual se le u en los hígados y la carne, hechos a pedacitos...
• Sopa de avellanas:... de antemano, dos hebras de azafrán tostado, una rebanadita de pan frito y las avellanas tostadas. Se machaca todo bien,...
• Sopa de caldo vegetal:... Una vez cocidas se cuelan en una cacerola, aplastandolo todo bien, a fin de sacar toda la substancia, y se...
• Sopa de cangrejos:... de que quede muy fino, después de lo cual se retira del fuego, se añade la mantequilla restante y la...
• Sopa de cebolla:... Pasada esta se echa pan cortado, aceite y sal, continuando la cocción media hora mas. Si gusta la sopa fina...
• Sopa de coliflor:... hervir todo junto cosa de una hora, a fuego regular. Una vez cocida la sopa la batiremos bien con el...
• Sopa de crema:... sal y, una vez fuera del fuego, un poco de mantequilla. en la sopera en que ha de servirse se...
• Sopa de gallina:... añade la cebolla entera, la zanahoria, el apio y la sal. Se deja hervir tres horas a fuego moderado, después...
• Sopa de garbanzos:... garbanzos, que se habran puesto la noche anterior en remojo con agua y un poco de bicarbonato. Se ponen en...
• Sopa de macarrones con albóndigas:... suficiente para hacer la sopa. en cuanto hierve se le añaden los macarrones, junto con las albóndigas, que se haran...
• Sopa de mahonesa:... el batidor a fin de que quede bien fina. Se echa la sopa en la sopera y se le mezcla...
• Sopa de mejillones:... se les quitan las conchas y se reservan junto con el agua que suel. En. en una cazuela con aceite...
• Sopa de menta:... unas vueltas. A continuación se vierte agua caliente, se pone la sal y una ramita de menta. Se deja hervir...
• Sopa de menudillos de ave:... sofreir un poco y se vierte agua hirviendo. Los menudillos se cortan en trocitos y se echan en la sopa....
• Sopa de patata rallada:... después de peladas se iran rallando sobre el caldo. Se . Enea bien para que no se for en grumos...
• Sopa de payes:... morcilla, el arroz y los fideos. Una vez cocido se sacan los huesos y la morcilla; esta se corta en...
• Sopa de puré de patata:... sal si es menester, . Eneando el puré para que no se pegue. Tiene que quedar como una crema. Si...
• Sopa de rape:... se machacan los piñones, y si se tiene un pedazo de hígado de rape, mejor. Se junta con el sofrito;...
• Sopa de tapioca:... de sacar la sopa del fuego se le echan los dos cubitos de caldo y la sal. Una vez fuera...
• Sopa de tomillo:... deja hervir cinco minutos y se cuela en seguida. Encima del pan. Se ba en dos huevos, se desl en...
• Sopa de vigilia a la catalana:... noche anterior. Se deja cocer a fuego moderado dos horas y media, después de las cuales se hace un sofrito...
• Sopa marina:... del pan. A continuación se cuela el caldo sobre el pan, se quitan las espinas y se procura hacer pasar...
• Sopa mimosa:... se guardan para juntarlas después con la sopa. Se deslie la harina de patata en un poco de caldo frío....
• Sopa montserratina:... poco de aceite, las patatas hechas a trozos y la coliflor también cortada. Se deja hervir hasta que todo se...
• Sopa primaveral:... en forma de juliana, o sea, en trocitos largos y delgados. en una cacerola se derrite la manteca y se...
• Sopa relampago:... pan muy finas, se añaden 10 gramos de mantequilla y un huevo crudo muy fresco, procurando que no se rompa...

Más recetas de sopa:

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• Consomme con huevos:en tazas grandes de dos asas se coloca una tostada de pan en cada una. Se casca un huevo muy...
• Consomme:... de vez en cuando, y se echa un poquito de azúcar quemado para darle color. Una vez hecho el caldo...
• Flan de caldo:... el horno al baño maria, procurando que el agua no hierva a borbotones. Una vez frío el flan se quita...
• Puré a la arlesiana:... a trozos. Una vez cocido se pasa por el tamiz y se pone de nuevo en el agua en que...
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• Puré de coliflor:... los treinta minutos de cocción se escurre y se guarda el agua. después se pasa la coliflor por el tamiz,...
• Puré de guisantes tiernos:... momentos al fuego para que este caliente, se le añade la mantequilla y se echa en la sopera, que se...
• Puré de judias blancas:... dorarse se le añade media cucharadita de pimentón. Se revuelve bien y se junta con las judias. Cuando están casi...
• Puré vegetal:... puré se sirve con cuadraditos de pan fritos. Las legumbres se ponen en remojo la noche anterior con un poco...