recetasmil

sopa de arroz mercedes

ingredientes

200 gramos de arroz.
Una cebolla.
Un tomate.
Dos hígados de gallina.
Dos zanahorias.
Un nabo.
100 gramos de carne de cerdo.
Perifollo.
Dos puerros.
Perejil.

Preparacion

en una cacerola con manteca se frie la carne de cerdo. Una vez frita se retira y se fr en los hígados.
Se sacan, y en la misma manteca se hace un sofrito con la cebolla y el tomate, bien trinchados.
Aparte se tienen todas las hierbas, picadas muy finas con el cortante, y se añaden al sofrito.
Se deja sofreir bien, después de lo cual se le u en los hígados y la carne, hechos a pedacitos pequeños.
Se revuelve y se tira el arroz.
Se mezcla todo bien y se echan dos litros y medio de agua hirviendo y la sal.
Se deja hervir hasta que el arroz este cocido.

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