recetasmil

puré de guisantes tiernos

ingredientes

Un kilo de guisantes.
50 gramos de mantequilla.
400 gramos de patatas.
Dos zanahorias.
Una cebolla.

Preparacion

en un puchero con agua hirviendo se echan los guisantes y las patatas a trozos, junto con las zanahorias y la sal.
en la sartén, con un poco de aceite, se frie la cebolla, no mucho, y se echa en el puchero para que hierva todo hasta que este bien cocido.
Se cuela y se aplasta bien todo.
Se vuelve unos momentos al fuego para que este caliente, se le añade la mantequilla y se echa en la sopera, que se . Endra preparada con cuadraditos de pan fritos.
El puré tiene que quedar como una crema clara.

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