recetasmil

torrijas

ingredientes

Pan
yemas de huevo
ron.
azúcar
mermelada de albaricoque o de melocotón
leche
ralladura de limón.
mantequilla.
manteca o bien aceite
miel
nata.

Torrijas al ron

Preparacion:

Se cortan unos cuadrados de miga de pan de un centímetro de espesor.
Se colocan en una fuente plana y se bañan en yemas de huevo desleidas con ron.
Pasados unos treinta minutos aproximadamente se pasan por huevo batido y se fr en bien doraditos
Una vez fríos se espolvorean con azúcar, se queman con una pala y se colocan en una fuente de cristal.

Torrijas con mermelada

Preparacion:

Se cortan rebanaditas de pan como para hacer emparedados.
Se unta una de las caras con mermelada de albaricoque o de melocotón, y así untadas se u en de dos en dos.
Se ba en tres huevos, se pone una cucharada de azúcar, tres cucharadas de leche y un poco de ralladura de limón.
Con esta mezcla se bañan los emparedados por los dos lados, se colocan en una fuente y se dejan reposar un rato.
en aceite caliente se fr en doraditos y se espolvorean con azúcar.

Torrijas de cielo

Preparacion:

Se cortan unas rebanadas de pan ingles que tenga un día o dos.
Se untan con mantequilla.
. Encima se les pone una capa de mermelada y se cubien con claras batidas a punto de nieve muy fuerte y. Endulzadas con azúcar de lustre.
Se me. En en horno suave hasta que estén doradas.
Va muy bien este postre para el aprovechamiento de claras.

Torrijas de santa teresa

Preparacion:

Se cortan las puntas de unos molletes y el resto se corta en rebanadas.
Se tiene un plato hondo con leche,. Endulzada con una cucharadita de azúcar, y raspadura de limón.
Se mojan ligeramente las rebanadas, se colocan en una fuente una al lado de otra y se dejan cosa de media hora.
después se ba en dos o tres huevos, según la cantidad de torrijas que se quieran hacer, y se les añade un poquitin de canela molida.
Se pasan las rebanadas por los huevos y se frien en manteca o bien aceite, bien doraditas.
Se cubien con una capa de miel y se colocan en una fuente de cristal.

Torrijas purita

Preparacion

Se quita la corteza de un pan ingles y se cortan rebanadas de tres centímetros de espesor.
en el dentro se hace un hoyo redondo de dos centímetros de fondo, que se llena de crema inglesa, mezclada con un poco de nata.
Se me. En en el horno hasta que se dore el pan.
después se sacan y se cubien de mermelada espesa.
Finalmente se les pone una capita de azúcar y se vuel en al horno para que se acarame. En.

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