tarta de manzana

Preparacion

Se hace una pasta de hojaldre.
Una vez aplanada se corta en trozos cuadrilongos a la medida que se quiera la tarta o las tartas y se colocan encima de una placa separadas. Entre si.
Se pelan y se quita el corazon de unas manzanas, y se van colocando redondeles muy finos a lo largo de la tarta, cabalgando unos sobre otros, pudiendo ponerse una o dos hileras según el tamaño de la tarta.
después se espolvorea con azúcar la manzana, o, si se dispone de almíbar, se cubre con una capita.
Antes de colocar la manzana se moja la pasta ligeramente con agua mediante un pincel, procurando no humedecer los bordes.
Se mete en el horno hasta que la pasta haya subido y tenga un color dorado.

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