recetasmil

plumcake

ingredientes

400 gramos de harina.
200 gramos de mantequilla.
200 gramos de azúcar.
100 gramos de pasas de Corinto.
Cuatro huevos.
Dos cucharaditas de polvo Royal.
Un vasito de ron.

Preparacion

en una vasija calentada se bate la mantequilla hasta ponerla espumosa. Se añade el azúcar y se trabaja bien un bien rato.
después se incorporan los huevos uno a uno, trabajando mucho la masa.
Se introduce en ella la harina y el polvo Royal.
Finalmente, las pasas de Corinto, sacados los rabitos y bien lavadas.
Se tienen en remojo un par de horas y se secan bien antes de mezclarlas con la masa.
Se unta con mantequilla un molde alargado y se forra con un papel.
Se echa en el el preparado y se mete en horno moderado.
El cake aumenta bastante y se agrieta por el dentro al cocerse.
Si se tuesta demasiado pronto se cubre con un papel mojado.
Se conoce que esta cocido si al pincharlo con una aguja larga sale limpia.

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