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pastas para el te

Primera receta

ingredientes:

500 gramos de harina.
200 gramos de azúcar de lustre.
Dos huevos.
250 gramos de mantequilla.
75 gramos de piel de naranja confitada.

Preparacion:

Se amasa la mantequilla con el azúcar, la piel de naranja triturada y los huevos enteros sin batir.
Finalmente se incorpora la harina, mezclandola con cuidado, sin trabajarla avenas.
Se extiende con el rollo, se deja la pasta a medio centímetro de espesor y se ha en discos con el cortapastas, que se untan con huevo batido y se meten en horno flojo hasta que tengan un color dorado.

Segunda receta

ingredientes:

500 gramos de harina.
100 gramos de fecula de patata.
200 gramos de azúcar de lustre.
200 gramos de manteca de cerdo.
Un vasito de leche.
Un limón.
200 gramos de mantequilla.

Preparacion:

Se amasa el azúcar con la manteca y la mantequilla.
Se echa la leche poco a poco y algo de ralladura de limón.
Finalmente se mezcla la harina y la fecula de patata, se trabaja unos momentos y se pone en una manga con boquilla redonda.
Se colocan pequeñas porciones. Encima de una placa.
Una vez cocidas a horno moderado se juntan de dos en dos, colocando un poco de mermelada de melocotón. Entre ellas.

Tercera receta

ingredientes:

500 gramos de harina.
200 gramos de mantequilla.
200 gramos de azúcar de lustre.
200 gramos de mazapan.
Dos huevos.
Un limón.

Preparacion:

Se amasa la mantequilla con el mazapan, el azúcar y los huevos.
Cuando esta hecho una masa se añade la harina y un poco de limón rallado.
Se aplana con el rollo y se deja la masa a un centímetro de espesor.
Se forman las pastas a gusto de cada uno y se colocan encima de una placa.
Se untan con huevo batido y se espolvorean con azúcar.
Se cue en a horno suave.

Cuarta receta

ingredientes:

500 gramos de azúcar.
100 gramos de harina.
500 gramos de coco rallado.
Tres huevos.

Preparacion:

Se amasa el azúcar con el coco y los huevos.
Una vez hecha una masa fina se añade la harina y se une bien, sin trabajarla mucho.
Con una cuchara se ponen porciones. Encima de una placa y se meten en horno moderado hasta que cojan un color dorado.

Quinta receta

ingredientes:

250 gramos de harina.
100 gramos de chocolate de bombon
125 gramos de mantequilla.
50 gramos de azúcar de lustre.
Un huevo y vainilla en polvo.

Preparacion:

Se trabaja el azúcar con la mantequilla, el huevo y un polvito de vainilla.
Finalmente se añade la harina.
Una vez todo unido se extiende con el rodillo y se ha en discos con el cortapastas, que se ponen en horno moderado, y una vez fríos se cubien con el chocolate utilizando un cuchillo.
Esta clase de chocolate se prepara de la siguiente manera: Se corta en pedacitos y se pone en un cazo.
Se coloca en baño maria, y una vez fundido se cubien con el las pastas.

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