recetasmil

pasta de manzana

ingredientes

manzanas reineta
corteza de limón.
azúcar

Preparacion

Se limpian bien unas manzanas reineta, se cortan en trozos y se cuecen en agua, junto con corteza de limón.
Una vez cocidas se escurran y se pasan por el tamiz.
en una cazuela de barro se pone la misma cantidad de azúcar que de pasta obienida, se deja cocer a fuego muy lento, sin dejar de . Enear para que no se pegue; tiene que hervir el tiempo necesario hasta que se evapore todo el líquido, a fin de que quede una masa completamente compacta.

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