recetasmil

mermelada de ciruelas

ingredientes

ciruelas no demasiado maduras.
kilo y medio de azúcar.

Preparacion

Se toman unas ciruelas que no estén demasiado maduras.
Se ponen en un barreño y se escaldan con agua hirviendo, lo que permite quitar la piel con mucha facilidad.
Se par en y se sacan los huesos.
Se coloca la pulpa en una cazuela y se tapa.
Se pone a fuego muy lento, y cuando la pulpa se ve que ha soltado el agua se escurre se pesa, y por kilo de pulpa se pone un kilo y medio de azúcar.
Se coloca todo junto en el fuego y se deja cocer hasta que este en su punto, o sea, cuando el almíbar forma hebra.

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