recetasmil

mermelada de albaricoque

ingredientes

albaricoques sanos.
azúcar

Preparacion

Se esco en unos albaricoques que estén bien sanos. Se par en por la mitad y se les saca el hueso.
Se ponen en el fuego con el agua justa que los cubra.
Se hier en diez minutos y se escurren.
Se pasan por el tamiz, y la pulpa resultante se pesa.
Se pone la misma cantidad de azúcar en una cazuela de barro junto con la pulpa.
Se cuece a fuego regular y se menea constantemente hasta que este en su punto, que es cuando el almíbar forma hebra.

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