recetasmil

emparedados de crema de chocolate

ingredientes

Un pan ingles.
100 gramos de chocolate.
Medio litro de leche.
50 gramos de harina.
100 gramos de azúcar.
Tres huevos.
Una copita de anís.

Preparacion

Se toma el pan, se le quita la corteza, y con la miga se ha en unas rebanadas de un centímetro de grueso, que se remojan ligeramente en el anís y la leche hervida y fría.
Se ponen en una cacerola dos yemas y una clara.
Se ba en va poco, y después se adiciona el azúcar, la harina y el chocolate rallado.
Se mezcla bien y se deslie poco a poco con la leche sobrante de mojar el pan.
Se pone al fuego, removiendo sin cesar a fin de que no se pegue la crema.
Cuando empieza a hervir se retira y se deja enfriar.
Una vez fría se pone una capa de crema en la mitad de las rebanadas y se colocan encima de ellas las restantes.
Se pasan por huevo batido y se frien en bien aceite, de modo que queden los emparedados doraditos.
Se colocan en un plato y se espolvorean por ambos lados con azúcar.

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