recetasmil

dulce elizabeth

ingredientes

250 gramos de azúcar.
Seis huevos
Un limón.
Seis hojas de cola de pescado.

Preparacion

Se amasan las yemas con el azúcar hasta dejarlas bien finas. Se añade el zumo de las naranjas y el del limón, después la cola de pescado, previamente desleida con un poco de agua caliente.
Se mezcla bien todo, se deja reposar hasta que empiece a cuajarse, y. Entonces se incorporan las claras de huevo batidas a punto de nieve.
Se unta un molde con aceite que no tenga sabor y se echa en el el preparado.
Se tiene en sitio fresco para el día siguiente, o bien, si se quiere antes, se pone. Entre hielo.
No se saca del molde hasta el momento de llevarlo a la mesa.

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