recetasmil

crepes

Primera receta

ingredientes:

250 gramos de harina.
Tres huevos.
Medio litro de leche.
50 gramos de mantequilla.

Preparacion:

Se pone la harina en una vasija y se amasa con la leche hervida. después se mezclan los huevos batidos y un pellizco de sal.
Se unta con mantequilla derretida, por medio de un pincel, una sartén pequeña, y cuando esta caliente se echa una cucharada de la pasta, removiendo la sartén para que quede una capa delgada y uniforme.
en cuanto esta algo dorada por ambos lados se retira del fuego y se coloca este primer crepe. Encima de un trapo limpio.
A medida que se van haciendo se colocan unos al lado de otros hasta terminar toda la pasta.
Una vez hechos los crepes se untan con crema, que se . Endra hecha de antemano, se doblan como un pañuelo, se espolvorean de azúcar y se queman con una pala.

Segunda receta

ingredientes:

250 gramos de harina.
50 gramos de mantequilla.
Medio litro de leche.
Mermelada.
Dos huevos.
Una naranja y ron.

Preparacion:

Se hace una pasta como en la receta anterior, añadiendo la ralladura de media naranja.
Una vez hechos los crepes se coloca en cada uno de ellos una porción de mermelada y se arrollan.
Se espolvorean de azúcar, se rocian con ron, se. Enc. En en y se sirven.

Tercera receta

ingredientes:

250 gramos de harina.
50 gramos de mantequilla.
Medio litro de leche.
Un limón.
Tres huevos.
Canela en polvo.

Preparacion:

Se deslie la harina con la leche hervida, se mezclan las yemas de los huevos, la raspadura de medio limón y una cucharada de azúcar.
Las claras se ba en a punto de nieve y se u en a la mezcla en el momento de hacer los crepes.
A medida que se sacan de la sartén se espolvorean con azúcar por ambos lados, y con un poco de canela solamente por la parte de. Encima.
Es preferible servirlos acabados de hacer.

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