recetasmil

crema de manteca

ingredientes

Cuarto de litro de leche.
Tres yemas de huevo.
400 gramos de azúcar.
Cuarto de palito de vainilla.
500 gramos de mantequilla.

Preparacion

Se hierve la leche con el azúcar y la vainilla.
después se pasa por un colador finisimo y se va echando despacito. Encima de las yemas a fin de que quede todo bien unido.
Conseguido esto se cuece a fuego muy suave, sin dejar de . Enear, y cuando empieza a espesarse se saca.
. Entonces se incorpora la mantequilla y se mezcla bien.
Esta crema sirve para rellenar y cubrir pasteles.

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