recetasmil

chantilly

ingredientes

500 gramos de nata.
150 gramos de fruta confitada.
100 gramos de azúcar de lustre.
Vainilla en polvo.

Preparacion

Se pone la nata en un recipiente en que pueda batirse. Se coloca este. Encima de hielo y se bate la nata hasta que aumente y quede bien esponjosa.
en este punto se deja de batir, porque si se bate más de lo necesario se cuaja como si fuese mantequilla.
Poco antes de dejarla de batir se añade el azúcar, un poquitin de polvo de vainilla y la fruta confitada, cortada muy pequeñita.
Se coloca en un frutero de cristal para servirla, o bien en copas.

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