budin jonathan

ingredientes

125 gramos de mantequilla.
150 gramos de azúcar.
Cinco huevos.
100 gramos de almendras.
100 gramos de bizcotelas
Una copita de kirsch

Preparacion

Se amasa la mantequilla con el azúcar y las yemas de huevo. Se desmenuzan las bizcotelas y se mue en las almendras.
Se junta todo ello, se echa el kirsch, se ba en las claras a punto de nieve y se mezcla de nuevo.
Se unta un molde con mantequilla y se espolvorea de harina.
Se echa la mezcla y se cuece en horno moderado.
Se conoce que esta cocido el budin si al pincharlo con una aguja larga sale seca.
Una vez frío se saca del molde y se cubre de crema para rellenar pasteles, se pone una capa de azúcar. Encima y se quema.

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