recetasmil

bollos eulalia

ingredientes

Seis yemas de huevo.
200 gramos de almendras.
200 gramos de harina.
200 gramos de azúcar.
200 gramos de mantequilla.
Canela en polvo.

Preparacion

Se ponen las almendras en una cacerolita con agua que las cubra cuando arranca el hervor se escur en y se les quita la piel.
después se lavan bien en dos o tres aguas y se pasan por la máquina.
Una vez trituradas se mezclan con el azúcar y se hace una pasta.
en un marmol se pone la harina.
. Encima se añade la mantequilla, las yemas de huevo, la pasta de almendras y un pellizco de sal.
Se trabaja todo junto.
después se añade media cucharadita escasa de canela en polvo y se introduce en la masa.
Se toman porciones de este preparado y se colocan encima de obleas que se ponen sobre una placa y se meten en horno suave.

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