recetasmil

rape con salsa velute

ingredientes

800 gramos de rape.
35 gramos de mantequilla.
500 gramos de guisantes.
salsa velute de pescado.
Dos huevos.

Preparacion

Se toma el rape en rodajas y se saca el hueso.
Se sazona con sal.
después se pasa por harina, huevo batido y finalmente por pan rallado, y se frie.
Se coloca en el dentro de una fuente y se cubre con salsa velute de pescado.
Se hier en los guisantes en agua con sal.
después de escurridos se saltean en la mantequilla y se colocan alrededor del pescado.

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