recetasmil

rape con salsa escarlata

ingredientes

800 gramos de rape.
Un huevo.
Un limón.
Un pimiento morrón.
Dos manojos de berros.

Preparacion

Se escoge un trozo de rape del medio y entero, se saca la piel y el hueso del . Entro, y por el mismo sitio que ocupaba este se parte por la mitad.
Se sazona con sal, se coloca en una tartera, sin agua ni aliño alguno y tapado, y se mete en el horno hasta que este cocido.
Tiene que quedar blanco y. Enjuto.
Una vez fuera del horno y frío se corta en rajas, que se colocan en el dentro de una fuente de manera que imi en una cola de langosta, se cubien de salsa escarlata y se rodean de berros.

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