recetasmil

rape a la malagueña

ingredientes

500 gramos de rape.
100 gramos de tomates.
400 gramos de patatas.
Un pimiento morrón
Una cebolla.

Preparacion

en una cazuela se hace un frito con la cebolla bien picada y los tomates sin piel, también picados.
Una vez hecho se rehogan las patatas, cortadas en ruedas, añadiendo agua, la justa para cocerlas; a medio cocer se u en las rajas del rape,. Enharinadas y fritas de antemano.
. Encima del guiso se colocan unas tiras de pimiento morrón, aliñado con un poco de aceite y sal.
Se deja que acabe de cocer muy lentamente.
Se sirve en la misma cazuela.

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