recetasmil

lenguado a la escocesa

ingredientes

600 gramos de lenguado.
100 gramos de champiñones.
Una cebolla.
Un huevo.
20 gramos de harina.
25 gramos de mantequilla.
Un vasito de vino blanco.
Ajo y perejil.

Preparacion

Se limpian los lenguados y se les arranca la piel. Se recortan las aletas y se sazonan con sal.
después se pasan por harina y después por huevo batido, mezclado con un chorrito de aceite y una cucharada de leche; así rebozados se frien en aceite caliente, se colocan en una fuente y se cubien con salsa de champiñones.

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