recetasmil

budin de bacalao

ingredientes

800 gramos de bacalao remojado.
400 gramos de tomates.
Una hoja de papel de barba.
50 gramos de mantequilla.
Cuatro huevos.
Una cebolla.

Preparacion

Se hierve el bacalao y se le quitan las espinas y la piel. Se derrite la mantequilla y se unta un molde, en el fondo del cual se pone un disco de papel de barba también untado.
Con la mantequilla sobrante se sofrie la cebolla. A medio sofreir se añaden los tomates pelados y bien trinchados; hecha esta salsa se saca del fuego y se pone en una vasija en que se . Endra el bacalao desmenuzado se ba en dos huevos y se u en a la mezcla.
Se revuelve bien y se añaden los otros dos.
Una vez bien mezclado todo se echa en el molde.
Se pone al horno a cocer al baño maria, y una vez sacado del molde se cubre con una salsa bechamel.

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