recetasmil

bacalao con pasas y piñones

ingredientes

500 gramos de bacalao.
100 gramos de tomates.
100 gramos de pasas.
Una cebolla.
75 gramos de piñones.
Una rebanada de pan.

Preparacion

El bacalao, partido en trozos y remojado desde la vigilia, se frie pasado por harina.
en una cazuela con aceite se sofrie la cebolla; cuando empieza a dorarse se le añaden los tomates, pelados y picados.
después de sofritos se incorporan las pasas y los piñones lavados.
Una vez rehogado se vierte un cazo de agua, se sazona con sal, se echa una rebanadla de pan, bien frita y picada, y, finalmente, se pone el bacalao, dejándolo cocer a fuego suave.

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