recetasmil

bacalao al horno

ingredientes

500 gramos de bacalao.
Dos pimientos morrones.
300 gramos de tomates.
50 gramos de almendras tostadas.
200 gramos de guisantes.
Una cebolla.
Un huevo duro y ajos.

Preparacion

Desalados y fritos los trozos de bacalao se colocan en una fuente que pueda ir al horno.
Se espar en por encima los guisantes, previamente hervidos, el huevo picado y los pimientos, hechos en pedacitos y sazonados con un poco de sal.
en el aceite de freir el bacalao se sofrie la cebolla picada; antes que se dore se le añaden dos dientes de ajo machacados y los tomates hechos puré; cuando esta sofrito se ponen las almendras, machacadas y desleidas con un poco de agua.
Se deja dar unos hervores y se echa. Encima del bacalao.
Se rocía con aceite y se mete a horno suave.

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