arenques abuñolados

Preparacion

Se toman unos arenques, se les quitan las escamas, la cabeza y la tripa.
Se abien y se les saca la espina, se lavan bien y se ponen en una vasija, con leche y un polvo de pimienta.
Se dejan en maceración cosa de unas dos horas poco más o menos.
Se hace una pasta para freir y se pasan por ella los arenques, procurando que queden cubiertos por los dos lados.
Se frien en aceite caliente, bien dorados.
Se sirven con rodajas de limón.

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