recetasmil

tallarines al gratin

ingredientes

500 gramos de tallarines.
50 gramos de harina.
Tres hígados de gallina.
75 gramos de queso rallado.
50 gramos de jamón en dulce.
Medio litro de leche.
75 gramos de mantequilla.

Preparacion

Con la mitad de la mantequilla, la harina y la leche se hace una salsa salsa bechamel, a la que se uniran los hígados, fritos y picados.
Se pone una cacerola en el fuego con agua abundante, y cuando arranca el hervor se echan los tallarines y la sal.
Se dejan cocer quince minutos y se escurren.
Una vez escurridos se vuel en a la cacerola, y se les junta el jamón, cortado menudito, la mitad del queso y la salsa bechamel.
Se revuelve bien y se vierten en una fuente que resista al fuego.
Se espolvorean con el queso restante, se rocian con la mantequilla y se meten en el horno hasta que estén dorados.

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