recetasmil

judias blancas con salchichas

ingredientes

500 gramos de judias.
Una cucharada de harina.
300 gramos de salchichas.
100 gramos de cebollas y perejil.

Preparacion

Se ponen a cocer las judias en agua fría, procurando que hiervan muy despacio. A media cocción se añade la sal.
Una vez cocidas se escurren.
en una cazuela se echa aceite.
Cuando esta caliente se ponen las cebollas picadas y se tapa la cazuela para que se cuezan sin dorarse.
Una vez cocidas se añade la harina.
Se deja que tome color y se adiciona un cucharon de agua.
Se sazona con un poco de sal.
Se deja dar unos hervores y se u en las judias.
Se mezclan bien con la salsa y se cue en durante unos minutos.
Se fr en las salchichas.
Se ponen las judias en una fuente.
Se esparce por encima de ellas el perejil picado, y a su alrededor se colocan las salchichas.
La grasa de freirias se echa por encima de las judias.

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