recetasmil

guisantes a la francesa

ingredientes

Kilo y medio de guisantes.
Una lechuga.
50 gramos de jamón.
Una cebolla.
35 gramos de mantequilla.
Una cucharada de harina.

Preparacion

en un puchero se ponen los guisantes y la lechuga, sacadas las hojas duras y cortada finita.
Se añade la cebolla picada menuda y el jamón cortado en cuadritos.
Se le agrega un cucharon de agua, sal y una cucharadita de azúcar.
Se deja cocer a fuego regular, bien tapado.
Cuando los guisantes están casi cocidos se pone un plato. Encima del puchero con la mantequilla.
Una vez derretida se adiciona la harina, se mezcla bien y se añade a los guisantes.
Se deja hervir cinco minutos más y se sirve.

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