recetasmil

garbanzos con espinacas

ingredientes

400 gramos de garbanzos.
Una rebanadita de pan.
500 gramos de espinacas.
Una cebolla.
100 gramos de tomates.
Un diente de ajo.
30 gramos de almendras tostadas.
pimentón.

Preparacion

Se hier en los garbanzos, que se habran puesto el día anterior en remojo con agua y una cucharadita de bicarbonato.
Una vez hervidos, en una cazuela con aceite se frie el pan.
Cuando este bien dorado se saca y se sofrie la cebolla bien menudita y los tomates.
Se escur en los garbanzos y se añaden al sofrito.
Aparte, en una sartén se pone un poco de aceite.
Una vez caliente se echa un poco de pimentón, se remueve y seguidamente se añaden las espinacas, que se . Endran de antemano lavadas y puestas en un colador con sal.
Se dejan sofreir bien, y una vez cocidas se u en a los garbanzos.
Con el ajo, las almendras y el pan frito se hace un machacado, que se une a lo demás.
Se deja hervir todo junto unos quince minutos a fuego lento, con la cazuela tapada.

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