recetasmil

tortilla sufle

ingredientes

yemas de huevo
azúcar
ralladura de naranja.

Preparacion

Se mezclan unas yemas de huevo con una cucharada de azúcar por yema y ralladura de naranja.
Se trabaja bien hasta obtener una masa fina.
Se ba en las claras a punto de nieve.
Una vez batidas se pone una cucharada de azúcar y se vuel en a batir, de modo que queden muy fuertes, pues de esto depende el exito del plato.
después se echa la mezcla en una fuente honda, untada con mantequilla, que pueda ir al horno.
Esta tortilla se hace poco antes de llevarla a la mesa y debe servirse recién sacada del horno.
Necesita unos veinte minutos de cocción

Otras recetas parecidas de tortilla:

  • Tortilla a la francesa:... lado y en seguida se dobla por el lado contrario poniendolo. Encima del primer doblez, con lo que quedara hecha...
  • Tortilla a la granadina:... poco de sal; en una sartén se pone un poco de mantequilla. Una vez caliente se echan los huevos batidos;...
  • Tortilla a la jardinera:... añaden los tomates pelados y picados, se sazona con sal y se deja cocer todo junto cinco minutos. Se ba...
  • Tortilla al ron:... Una vez fuera del fuego se espolvorea con azúcar, se riega con ron y se enciende, lo que tiene que...
  • Tortilla balear:... la sartén, y después el huevo restante. Tiene que cocerse poco a poco. Una vez cocida la tortilla de un...
  • Tortilla con salsa de tomate:... batidos y tres yemas, junto con el queso y la sal; las tres claras restantes se ba en a punto...
  • Tortilla con setas:... ajo picado. Se ba en los huevos y se sazonan con sal. Se les une lo frito y se hace...
  • Tortilla de patata:... la tortilla. Cuando el aceite esta caliente se echan los huevos y se hace la tortilla, de modo que quede...
  • Tortilla guisada:... una. en una cacerola con aceite se hace freir la cebolla, picada finamente ; cuando empieza a dorarse se le...
  • Tortilla rellena de bechamel:... pequeña, con un poco de aceite o manteca caliente, se echa un huevo batido y sazonado con sal. Se hace...

Más recetas de huevos:

  • Canapes con huevos:... con mantequilla, y en el dentro se coloca un huevo escalfado. Ver HUEVOS ESCALFADOS . Con mantequilla la harina y la...
  • Flan de huevos:... señal de que no esta en su punto. Una vez cocido se saca del molde, se coloca en una fuente...
  • Flanes de huevo con espinacas:... mitad, varios moldecitos untados con mantequilla. Se colocan en una cazuela con agua hirviendo y se meten en el horno...
  • Flanes de queso:... y el jamón, cortado muy . Enudo. Se untan unos moldes pequeños con mantequilla, se espolvorean con harina de galleta...
  • Huevos a la española:... el fondo de una fuente, y. Encuna se pasaran las yemas por un colador; en el dentro de la fuente...
  • Huevos a la flamenca:... los espárragos; todo esto previamente hervido; las patatas, fritas y cortadas en cuadritos, lo mismo que el pimiento morrón. Dejese...
  • Huevos a la florentina:... se refrescan en agua fría, se escur en y se pican; en una sartén con mantequilla se rehogan, sin que...
  • Huevos a la italiana:... y encima se colocan los espagueti, que se espolvorean con la mitad del queso; a continuación se pondran los huevos...
  • Huevos a la rusa:... el otro extremo se corta también, pero no tanto, a fin de que no quede agujereada la clara, pues en...
  • Huevos a la tripe:... a dorarse se les añade la harina, la leche, un poco de sal y un polvo de pimienta. Se cortan...
  • Huevos a la villeroi:... hace una salsa Villeroi . Una vez fuera del fuego se le añaden las seis yemas de los huevos, se mezcla...
  • Huevos al nido:... de aceite bien caliente que lo cubra del todo. Cuando empieza a dorarse la patata se saca del molde, y...
  • Huevos al plato:... unos y otras tienen que ser para ir al horno. Se pone un poco de mantequilla en la fuente y...
  • Huevos blandos a la condesa:... mantequilla. Una vez fritas se colocan en una fuente y encima de cada una se pone un huevo blando. Vease...
  • Huevos blandos a la crema:... seis huevos blandos como en las recetas anteriores. después se hace una SALSA INGLESA . Se pone en una fuente el...